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Lycos >> Cd-rom Larousse et livres de recettes ...
Modérateurs: Pounkie, kobaitchi, Administrateurs
20 messages • Page 1 sur 1 •
Lycos >> Cd-rom Larousse et livres de recettes ...
de krystofdx le 10 Oct 2005 09:07
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de krystofdx le 10 Oct 2005 09:07
Les réponses :
- Calculer les lipides des recettes
- Anne Depétrini
- Modifier la recette
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de Corinne le 10 Oct 2005 10:18
y'a la recette des oeufs durs dans le CD-Rom Larousse ?
si oui, je veux bien le gagner, pour faire mes premiers pas en cuisine
si oui, je veux bien le gagner, pour faire mes premiers pas en cuisine
- Corinne
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de dana007 le 10 Oct 2005 10:34
<center> Recette</center><marquee>les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs
</marquee>
Mettre les oeufs dans une casserole,
Les recouvrir d'eau,
Salez légèrement cette dernière,
Mettre la casserole sur le feu,
Compter 5 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.
Mettre les oeufs durs dans un récipient rempli d'eau froide.
Après 5 minutes de ce séjour dans l'eau froide, écaler (éplucher) les oeufs durs.
ayet c'est fait
les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs les oeufs durs
</marquee>
- Ingrédients :
- oeuf(s)
- eau
- sel
casserole, de quoi la chauffer...
Mettre les oeufs dans une casserole,
Les recouvrir d'eau,
Salez légèrement cette dernière,
Mettre la casserole sur le feu,
Compter 5 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.
Mettre les oeufs durs dans un récipient rempli d'eau froide.
Après 5 minutes de ce séjour dans l'eau froide, écaler (éplucher) les oeufs durs.
ayet c'est fait
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dana007 - eBuy Master
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de krystofdx le 10 Oct 2005 10:47
Le sel n'est pas obligatoire ... perso j'en met pas.
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de Corinne le 10 Oct 2005 10:52
merci de me soutenir 
je vais choisir la version sans sel parce que "saler légèrement" (ça se dose comment "légèrement" ?) ça me parait pas une science suffisamment exacte pour que j'y essaie
je vais choisir la version sans sel parce que "saler légèrement" (ça se dose comment "légèrement" ?) ça me parait pas une science suffisamment exacte pour que j'y essaie
- Corinne
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de dana007 le 10 Oct 2005 11:09
pour info sur le sel, c'est pratique...
le sel permet d'élargir un peu les températures où l'eau change de forme,
en d'autres mots avec un peu de sel, même une pincée
ton eau sera un peu plus chaude au moment où elle bout,
ce qui te permet de réduire (ou de ne pas augmenter... ) ton temps de cuisson...
ce qui est encore plus valable pour d'autres cuissons (les pâtes...)
et encore plus si tu cuisines à la montagne ... question d'altitude...
(c'est pour ça aussi qu'on met du sel sur les routes... )
le sel permet d'élargir un peu les températures où l'eau change de forme,
en d'autres mots avec un peu de sel, même une pincée
ton eau sera un peu plus chaude au moment où elle bout,
ce qui te permet de réduire (ou de ne pas augmenter...
) ton temps de cuisson...
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et encore plus si tu cuisines à la montagne
... question d'altitude...
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dana007 - eBuy Master
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de olivier9999 le 10 Oct 2005 11:15
Corinne a écrit:y'a la recette des oeufs durs dans le CD-Rom Larousse ?
si oui, je veux bien le gagner, pour faire mes premiers pas en cuisine
Tu me le preteras quand t'auras fini?
Enfin moi j'ai retenté l'omelette l'autre jour .... Ca m'a pas convaincu
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de krystofdx le 10 Oct 2005 11:20
olivier9999 a écrit:Corinne a écrit:y'a la recette des oeufs durs dans le CD-Rom Larousse ?
si oui, je veux bien le gagner, pour faire mes premiers pas en cuisine
Tu me le preteras quand t'auras fini?
Enfin moi j'ai retenté l'omelette l'autre jour .... Ca m'a pas convaincu
Tu as reussi a la retourner ?
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de olivier9999 le 10 Oct 2005 11:32
krystofdx a écrit:Tu as reussi a la retourner ?
Euh nan ... ça se retourne?
En fait c'était cramé en dessous et liquide au dessus...
Je l'ai terminée au micro-ondes
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de Flow_rence le 10 Oct 2005 11:35
Je suis Mdr .... la discussion ....
En tout cas, moi, je connais qqu qui réussi super bien les omelettes MIAM ... je n'en dirais pas plus ... même sous la torture
En tout cas, moi, je connais qqu qui réussi super bien les omelettes MIAM ... je n'en dirais pas plus ... même sous la torture
Je ne crois pas que ce soit bien sérieux d'accorder du crédit à la thèse de la mère de Carlos ...
Quoiqu'il en soit, il y a des choses plus graves certes, et mêmes certaines qui ne se sont jamais produites.
Quoiqu'il en soit, il y a des choses plus graves certes, et mêmes certaines qui ne se sont jamais produites.
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de krystofdx le 10 Oct 2005 11:37
Omelette nature
Recette pour 5 personnes - Préparation : 5 mn - Cuisson : 5-6 mn.
Ingrédients :
10 oeufs
40 g de beurre
1 bonne cuillère à soupe de crême fraîche liquide (pas obligatoire)
Sel et poivre
Préparation :
Préparez l'appareil à omelette :
Cassez les oeufs un à un dans un bol avant de les mettre un à un dans une grande jatte.
Avec ce procédé, vous ne risquez pas de gâter l'appareil si un oeuf est daubé.
Incorporez la crème fraîche.
Battez l'appareil à la fourchette sans forcer.
Salez et poivrez légèrement l'appareil à omelette.
Cuisez l'omelette :
Chauffez un plat de service au four.
Faîtes chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive.
Versez les oeuf dans la poêle et mettez à feu moyen.
Mélangez légèrement avec une cuillère en bois.
Quand les oeufs du bord commencent à prendre, ramenez-les vers le centre.
Dressez l'omelette dans le plat de service chaud :
Penchez légèrement la poêle sur un côté.
Maintenez la poêle inclinée, décollez les bords de l'omelette et roulez-la à l'aide d'une fourchette.
Mettez l'omelette roulée dans un plat de service chaud.
Passez un petit morceau de beurre à sa surface et servez avec une petite salade !
La derniere partie n'est pas obligatoire (la rouler) ... on peut varier l'omelette en rajouter des pommes de terres coupés en cube ou des champignons pour ceux qui aiment.
Recette pour 5 personnes - Préparation : 5 mn - Cuisson : 5-6 mn.
Ingrédients :
10 oeufs
40 g de beurre
1 bonne cuillère à soupe de crême fraîche liquide (pas obligatoire)
Sel et poivre
Préparation :
Préparez l'appareil à omelette :
Cassez les oeufs un à un dans un bol avant de les mettre un à un dans une grande jatte.
Avec ce procédé, vous ne risquez pas de gâter l'appareil si un oeuf est daubé.
Incorporez la crème fraîche.
Battez l'appareil à la fourchette sans forcer.
Salez et poivrez légèrement l'appareil à omelette.
Cuisez l'omelette :
Chauffez un plat de service au four.
Faîtes chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive.
Versez les oeuf dans la poêle et mettez à feu moyen.
Mélangez légèrement avec une cuillère en bois.
Quand les oeufs du bord commencent à prendre, ramenez-les vers le centre.
Dressez l'omelette dans le plat de service chaud :
Penchez légèrement la poêle sur un côté.
Maintenez la poêle inclinée, décollez les bords de l'omelette et roulez-la à l'aide d'une fourchette.
Mettez l'omelette roulée dans un plat de service chaud.
Passez un petit morceau de beurre à sa surface et servez avec une petite salade !
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de dana007 le 10 Oct 2005 11:39
et des morceaux de beaufort ! miam miam
! miam miamCréer, c'est vivre deux fois.
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de Flow_rence le 10 Oct 2005 11:39
J'ai pas trop l'habitude de rouler les omelettes ...
Par contre je roule pleins d'autres trucs
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Je ne crois pas que ce soit bien sérieux d'accorder du crédit à la thèse de la mère de Carlos ...
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de krystofdx le 10 Oct 2005 11:47
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de arsenick le 10 Oct 2005 11:48
olivier9999 a écrit:Je l'ai terminée au micro-ondes
ah ouais ... tu fais tes omelettes au micro ondes ... on a pas le même concept de l'omelette alors
krystofdx a écrit:Tu as reussi a la retourner ?
euh ... vous parlez de qui ?
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de Flow_rence le 10 Oct 2005 11:52
arsenick a écrit:olivier9999 a écrit:Je l'ai terminée au micro-ondes
ah ouais ... tu fais tes omelettes au micro ondes ... on a pas le même concept de l'omelette alors
En meme temps, t'as pas de Micro-onde, ca risque pas de t'arriver ...
Je ne crois pas que ce soit bien sérieux d'accorder du crédit à la thèse de la mère de Carlos ...
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de arsenick le 10 Oct 2005 11:57
c'est un peu comme faire des oeufs à la coque avec un seche linge
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de olivier9999 le 10 Oct 2005 12:17
arsenick a écrit:c'est un peu comme faire des oeufs à la coque avec un seche linge
L'oeuf à la coque c'est celui qui est dur autour et le jaune liquide qu'on mange avec du pain? J'aime bien ça.
J'en ai jamais fait mais je crois pouvoir affirmer qu'avec un sèche linge ça marche pas bien
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de ptipoucé le 10 Oct 2005 12:45
krystofdx a écrit:on peut varier l'omelette en rajouter des pommes de terres coupés en cube ou des champignons pour ceux qui aiment.
Je rebondis sur l'ajout des patates : on peut aussi rajouter des oignons (et du chorizo pour ceux qui aiment) et on obtient une succulente tortilla (enfin ça dépend qui la prépare, n'est-ce pas Ol, Corinne & Co.
) ! Perso c'est le seul moyen de me faire avaler une omelette...-
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