Et si on parlait cuisine ?

de **krystofdx** le 10 Oct 2005 11:45

</center>

Apres quelques discussions sur d'autres topics, je me suis posé la question : Pourquoi pas un sujet spécial Cuisine ?

Cela me donne l'eau a la bouche rien que d'en parler.

Il semblerait que Olivier et Corinne soient des chefs cuisiniers et que Flow connaisse un "chef Omelette" (mais elle prefère taire le nom).

Et les autres membres d'Ebuyclub ? Venez discuter cuisine, parlez de vos plats préferés, donnez des conseils, faites découvrir vos sépcialités maisons ou régionnales, posez des questions (n'ayez pas honte) ...

En gros, faites de ce topic, le topic Gastronomique d'EbuyClub ...

Bon appétit.

de **Corinne** le 10 Oct 2005 12:33

Je sens que je vais trainer souvent par ici moi [41]

de **sginiaux** le 10 Oct 2005 12:34

Corinne a écrit:Je sens que je vais trainer souvent par ici moi

Tu nous filera des recettes ? :lol:

de **Corinne** le 10 Oct 2005 12:37

ppppppppas de problème

tu veux quoi comme recette ?

(chercher des recettes sur google, c'est ma spécialité en cuisine :lol:

)

de **sginiaux** le 10 Oct 2005 12:42

Corinne a écrit:ppppppppas de problème tu veux quoi comme recette ?
(chercher des recettes sur google, c'est ma spécialité en cuisine )

je sais pas moi une de tes spécialités! [22]

de **olivier9999** le 10 Oct 2005 12:48

Est-ce qu'il y a aussi des gens qui vont nous inviter à goûter leurs recettes?

Dans ce cas, je peux participer :wink:

de **sginiaux** le 10 Oct 2005 12:50

olivier9999 a écrit:Est-ce qu'il y a aussi des gens qui vont nous inviter à goûter leurs recettes?
Dans ce cas, je peux participer

Je veux bien t'inviter qd me femme fait son Tiramisu,il est succulent! :wink:

de **olivier9999** le 10 Oct 2005 12:57

Euh j'aime pas le Tiramisu :roll:

Elle fait pas plutôt des trucs salés? Des pâtes? [24]

de **sginiaux** le 10 Oct 2005 13:03

olivier9999 a écrit:Euh j'aime pas le Tiramisu
Elle fait pas plutôt des trucs salés? Des pâtes?

Une picata marsala avec des tagliatelles alors (c moi qui la fait d'ailleurs!) :wink:

de **Princess_TamTam** le 10 Oct 2005 13:11

ET bien moi, je vous propose une rectte typiquement bourguignonne :

Le pain d'épice - a essayer, il est excellent-

250 gr de farine

125 gr de sucre

125 g de miel

5 cuillères à soupe de lait

5 cuillères à soupe d’eau

150 gr de raisins secs (ou noisettes et amandes hachées)

1 pincée de cannelle

1 sachet de levure

30 gr de beurre

1 pincée de sel

faites chauffer ensemble l’eau et le lait et y verser ensuite le sucre et le miel et surtout faites bien dissoudre ; le liquide doit avoir un aspect bien lisse et surtout pas granuleux.

Dans une terrine, mettez la farine sans grumeaux avec les raisins ou les noisettes hachées grossièrement. Ajouter le pincée de sel, la cannelle et la levure.

Quand le liquide sucré a refroidi, versez-le en le mélangeant petit à petit avec les ingrédients. La pâte doit être homogène et assez molle.

Beurrez assez largement un moule à cake ou garnissez-le de papier sulfurisé beurré pour pouvoir démouler facilement le gâteau. Versez-y la préparation et faites cuire à feu moyen de 180°, thermostat 5/6 pendant 1 heure.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

de **dana007** le 10 Oct 2005 13:17

Sans les raisins (noisette et amandes) c'est bien aussi ?

Passeque si oui j'essaye de suite !

de **ptipoucé** le 10 Oct 2005 13:23

olivier9999 a écrit:Euh j'aime pas le Tiramisu
Elle fait pas plutôt des trucs salés? Des pâtes?

Un truc tout simple pour agrémenter les pates (même toi tu peux y arriver :wink:

) : mets du Pesto Rouge dessus (c'est tout prêt, même pas besoin de le chauffer, c'est Barilla qui fait ça), c'est trop bon ! [:P]

de **Princess_TamTam** le 10 Oct 2005 13:26

ppulls a écrit:Sans les raisins (noisette et amandes) c'est bien aussi ?
Passeque si oui j'essaye de suite !

Oui, tu peux faire sans.

Un conseil, mets des pépites de chocolat, c'est excellent

de **dana007** le 10 Oct 2005 13:27

Princess_TamTam a écrit:
ppulls a écrit:Sans les raisins (noisette et amandes) c'est bien aussi ?
Passeque si oui j'essaye de suite !

Oui, tu peux faire sans.
Un conseil, mets des pépites de chocolat, c'est excellent

J'y cours alors

de **olivier9999** le 10 Oct 2005 13:56

Arf je sais pas ce que c'est de la picata machin, mais y a des tagliatelles, ça doit être bon.

On mange à quelle heure Seb? :wink:

Pesto rouge connais pas (en même temps c'est pas surprenant :lol:

) mais j'aime les pâtes avec de la pasta di olive (pâte d'olives) que je fais venir d'Italie, introuvable en France.

de **sginiaux** le 10 Oct 2005 14:02

olivier9999 a écrit:Arf je sais pas ce que c'est de la picata machin, mais y a des tagliatelles, ça doit être bon.
On mange à quelle heure Seb?

Pesto rouge connais pas (en même temps c'est pas surprenant ) mais j'aime les pâtes avec de la pasta di olive (pâte d'olives) que je fais venir d'Italie, introuvable en France.

Pour ton info donc une picata marsala c tout simplement une escalope de veau au mlarsala avec des champignons!

de **ptipoucé** le 10 Oct 2005 14:12

olivier9999 a écrit:Pesto rouge connais pas (en même temps c'est pas surprenant ) mais j'aime les pâtes avec de la pasta di olive (pâte d'olives) que je fais venir d'Italie, introuvable en France.

Regarde là, y a tout plein de sorte de Pesto, j'ai goûté l'original (Genovese) et le rouge (Rosso), c'est excellent !

(attention lien non cashbacké :lol:

).

de **olivier9999** le 10 Oct 2005 14:16

Merci pour le lien.

Faut que je goûte ça.

Ce topic dérive déjà vers la haute gastronomie :lol:

Merci Seb pour l'info, ça m'a lair pas mal du tout [58]

Tu me dis pour l'heure

de **ptipoucé** le 10 Oct 2005 14:20

Seb, j'amène le dessert si tu veux :wink:

de **michel80** le 10 Oct 2005 16:45

Corinne : donnes nous ta recette de gateau de pâtes !!

pour le pesto, on trouve aussi pas mal de choix dans les sauce Sacla, dont une aux poivrons , une aux aubergines...

J'adoooore les pâtes...

Pensez aussi aux pâtes aux sucre (y avait pas un topic là dessus déjà par ailleurs ?? )

de **olivier9999** le 10 Oct 2005 16:48

michel80 a écrit:pour le pesto, on trouve aussi pas mal de choix dans les sauce Sacla, dont une aux poivrons , une aux aubergines...

Tu es un vrai connaisseur.

Les sauces Sacla sont excellentissimes. Mes préférées.

Notamment la sauce tomate au mascarpone [58]

de **ptipoucé** le 10 Oct 2005 16:51

olivier9999 a écrit:

Ben... mange ta main... et garde l'autre pour demain ! :lol:

Désolé, fallait que je la fasse...

de **michel80** le 10 Oct 2005 16:54

olivier9999 a écrit:
michel80 a écrit:pour le pesto, on trouve aussi pas mal de choix dans les sauce Sacla, dont une aux poivrons , une aux aubergines...

Tu es un vrai connaisseur.
Les sauces Sacla sont excellentissimes. Mes préférées.
Notamment la sauce tomate au mascarpone

La tomate au mascarpone est la prochaine sur ma liste d'essai de sauces !!

:wink:

Bon appetit Ol

de **ptipoucé** le 10 Oct 2005 17:05

Olivier, dans ta liste de VIP pour l'interview, t'aurait pas Cyril Lignac par hasard ??? [:P]

J'adore ce type, il me donne vraiment envie de cuisiner à chaque fois que je regarde une de ses recettes ! C'est pas comme avec Maïté ou Rebuchon... :lol:

de **Flow_rence** le 10 Oct 2005 17:09

ptipoucé a écrit:Olivier, dans ta liste de VIP pour l'interview, t'aurait pas Cyril Lignac par hasard ???
J'adore ce type, il me donne vraiment envie de cuisiner à chaque fois que je regarde une de ses recettes ! C'est pas comme avec Maïté ou Rebuchon...

Arf ben ouais .. ca m'interesse aussi ... mais je me dis que je ne ferais pas cuisiner .. seule avec lui dans la cuisine !!!

J'aime pas sa coupe de cheveux, mais il est charmant :wink:

Cyril si tu nous lis !!!

de **sginiaux** le 11 Oct 2005 08:44

Flow_rence a écrit:
ptipoucé a écrit:Olivier, dans ta liste de VIP pour l'interview, t'aurait pas Cyril Lignac par hasard ???
J'adore ce type, il me donne vraiment envie de cuisiner à chaque fois que je regarde une de ses recettes ! C'est pas comme avec Maïté ou Rebuchon...

Arf ben ouais .. ca m'interesse aussi ... mais je me dis que je ne ferais pas cuisiner .. seule avec lui dans la cuisine !!!

J'aime pas sa coupe de cheveux, mais il est charmant

Cyril si tu nous lis !!!

Faudrait pas que jean claude :wink:

passe par ici alors!

de **Flow_rence** le 11 Oct 2005 08:46

sginiaux a écrit:
Flow_rence a écrit:
ptipoucé a écrit:Olivier, dans ta liste de VIP pour l'interview, t'aurait pas Cyril Lignac par hasard ???
J'adore ce type, il me donne vraiment envie de cuisiner à chaque fois que je regarde une de ses recettes ! C'est pas comme avec Maïté ou Rebuchon...

Arf ben ouais .. ca m'interesse aussi ... mais je me dis que je ne ferais pas cuisiner .. seule avec lui dans la cuisine !!!

J'aime pas sa coupe de cheveux, mais il est charmant

Cyril si tu nous lis !!!

Faudrait pas que jean claude passe par ici alors!

... J-Claude ne lit pas dans les blablas ... :lol:

enfin je crois :roll:

de **krystofdx** le 11 Oct 2005 08:50

ppulls a écrit:
Princess_TamTam a écrit:
ppulls a écrit:Sans les raisins (noisette et amandes) c'est bien aussi ?
Passeque si oui j'essaye de suite !

Oui, tu peux faire sans.
Un conseil, mets des pépites de chocolat, c'est excellent

J'y cours alors

Alors ca a donné quoi ?

C'etait bon ?

de **dana007** le 11 Oct 2005 09:36

krystofdx a écrit:
ppulls a écrit:
Princess_TamTam a écrit:
ppulls a écrit:Sans les raisins (noisette et amandes) c'est bien aussi ?
Passeque si oui j'essaye de suite !

Oui, tu peux faire sans.
Un conseil, mets des pépites de chocolat, c'est excellent

J'y cours alors

Alors ca a donné quoi ?
C'etait bon ?

En fait le projet a dû être reporté :roll:

Mais là, j'ai un peu de temps, je vais donc le faire en direct :wink:

!

(et en plus j'ai trouvé des noisettes et des amandes)

Top départ : 10h40

ça va être bon pour le dessert ça

de **dana007** le 11 Oct 2005 10:01

Princess_TamTam a écrit:La pâte doit être homogène et assez molle.

11h00 : Hummm

elle est plutôt bien compacte ma pâte...

Bon tant pis je lance quand même la cuisson.

de **dana007** le 11 Oct 2005 10:38

11h30 : la pâte a levé

ça a l'air déjà cuit...

... il reste 1/2 heure de cuisson... ???

y'a moyen de savoir quand c'est cuit ?

planter un couteau...

?

de **ptipoucé** le 11 Oct 2005 10:47

ppulls a écrit:y'a moyen de savoir quand c'est cuit ?
planter un couteau... ?

La bonne vieille technique mais qui fonctionne toujours ! Ca doit le faire aussi pour le pain d'épice... Tu nous fait une photo quand c'est prêt ? Fais-nous baver !