eBuyCook Baboun59 et son Gâteau-Cookies Choco-Coco

dana007

<table width="100%">
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Dernière recette de l'année, eh oui, la semaine prochaine tout le monde (enfin presque...) est en vacances ! En tous cas, tout le monde (enfin presque...) va être super occupé à préparer ses cadeaux, son courrier de bonne année,... ses petits plats cuisinés avec amour pour ses invités...

Donc pour la rentrée, avec toutes les tentatives culinaires de Noël, on devrait avoir plein de nouvelles recettes Clin d'oeil

!

En attendant, Baboun nous propose une création perso, son : </DIV></table>

<table width="100%"><DIV ALIGN="center"> Gâteau-Cookies Choco-Coco
</DIV></B>
<DIV ALIGN="center"><IMG SRC="http://img203.imageshack.us/img203/1748/dscf25930fh.jpg" BORDER=0></DIV><DIV ALIGN="right"><FONT FACE="Arial,Helvetica,Univers,Zurich BT" SIZE=1>
Préchauffer le four à 180°C (t 6)<BR>Temps de préparation : 15 minutes environ<BR>Temps de cuisson : 35 à 40 minutes au four électrique (chaleur tournante)<BR>Temps de repos : 10 minutes avant de démouler<BR>Finitions : 3 minutes pour la décoration Mort de rire

<BR>
Coût : Selon la marque des produits de base que vous achetez
(premier prix, marques magasin, grandes marques) le coût de ce gâteau varie de 3,50 à 5€<BR>Difficulté : Cette recette est très facile à faire.
Il suffit d’avoir un peu de muscles pour mélanger la pâte
et pour casser le chocolat comme un barbare ! Très content

Pas de gestes techniques,
aucun risque à la cuisson il suffit de respecter le timing,
et le démoulage se fait sans soucis grâce au papier sulfurisé.
Je mettrais donc 1.<BR>Région culinaire d’origine : ma cuisine…<BR>Type de plat : Cette recette peut faire office de dessert,
de gâteau d’anniversaire (si on met des bougies ! lol), de goûter…

</FONT></DIV>
</FONT></DIV></td></tr><P><hr width=500 size=1>
<DIV ALIGN="justify"><B>Ingrédients et ustensiles pour 8 à 10 personnes :
</B> <UL><LI> 3 oeufs <LI> 100 g de sucre en poudre + 100 g de sucre roux (type : Blonvillier) <LI> une plaque de chocolat noir (200gr) <LI> 200 g de beurre <LI> 350 g de farine
<LI> un sachet de sucre vanillé <LI> un sachet de levure chimique
<LI> une pincée de sel <LI> noix de coco râpée

<LI> Une balance de cuisine <LI> un récipient pour faire fondre le beurre <LI> un saladier <LI> une cuillère à soupe <LI> un truc lourd pour casser le chocolat <LI> un moule à gâteau rond <LI> du papier sulfurisé <LI> une spatule souple

</li></UL></div><hr width=500 size=1>
<DIV ALIGN="justify"><B>Préparation de la pâte :</B><OL><LI> Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.

<LI> Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres (blanc, roux, vanillé), la levure chimique et une pincée de sel.

<LI> Verser le beurre fondu dans la farine, mélanger, puis ajouter les œufs entiers et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

<LI> Réserver 4 carrés de chocolat et concasser le reste de la plaque (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie par exemple).

<LI> Incorporer le chocolat à la pâte.

<LI> Ajouter 3 cuillères à soupe de noix de coco en poudre. Cette étape est facultative mais elle donne du moelleux et ne dérange pas les personnes qui n’aiment pas trop la noix de coco.
</li></oL>
<B>Cuisson :</B><OL><LI> Prendre un moule à gâteau rond. Découper une feuille de papier sulfurisé au diamètre du moule + 2 centimètres. Placer le disque ainsi obtenu dans le fond du moule, le beurrer et le fariner.

<LI> Pour le beurrer correctement, couper de petits bouts de beurre et étaler avec les doigts (propres c’est mieux !!). Le beurre fond grâce à la chaleur des doigts et c’est très pratique.

<LI> Placer le disque de papier beurré dans le fond du moule en ajustant uniformément le long des bords.

<LI> Saupoudrer un peu de farine et secouer le moule pour répartir la farine sur chaque centimètre carré. Enlever le surplus.

<LI> Répartir la pâte dans le moule à l’aide d’une spatule.

<LI> Cuire 35 à 40 minutes au four à 180° en surveillant régulièrement.

<LI>Sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler.
</li></oL>
<table width="100%"><B><DIV ALIGN="center"></DIV></B>
</DIV><P><table width="100%"><DIV ALIGN="justify">_________________
En essayant continuellement, on finit par réussir. Donc plus ça rate, plus on a de chances que ça marche.</table></DIV>

dana007

Propos gourmands

Alors baboun59, As-tu une (ou des) photo(s) ?
En direct de ma cuisine :

Les ingrédients :

Les ustensiles :

Les différentes étapes :

1 – La plaque de chocolat, tu martyriseras

2 – A ton copain, un joli tablier tu mettras

3 – Dans le moule, le papier sulfurisé tu disposeras

4 – Habillement, la pâte tu répartiras

5 – Dans le four, à 180° tu enfourneras

Quel est le mode de présentation du résultat de la recette ?
Sortir le gâteau du four, et le laisser refroidir quelques minutes.

Le démouler (facilement grâce au papier sulfurisé) et le placer sur un plat.

Couper les 4 carrés de chocolat en deux pour obtenir 8 gros morceaux. Les placer de manière régulière sur le gâteau, comme pour délimiter les parts.

Enfin saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée pour le décor.

Ce gâteau se déguste tiède ou froid. Si vous le mangez sur plusieurs jours, n'hésitez pas à le passer quelques secondes au micro-onde pour que le chocolat fonde légèrement.

Tu as des suggestion d'accompagnement(s) possible(s) ?
Le gâteau cookies choco-coco se suffit à lui-même, mais il s'accommode très bien de crème anglaise. On peut éventuellement préparer un peu de chocolat fondu pour napper les parts dans l'assiette. C'est un dessert plutôt simple, qui peut s'accompagner de cidre ou d'un chocolat chaud pour un goûter hivernal.

Des variantes de ta recette ?
Je n'ai pas encore essayé, mais vous pouvez ajouter dans la pâte des noisettes (ou tout ce qu'on peut trouver dans des cookies), ou tenter la recette avec du chocolat pâtissier au lait.

Un trucs et astuuuces...
La préparation de la pâte n'a rien de compliqué, mais l'utilisation de la feuille de papier sulfurisé bien beurrée et farinée, permet un démoulage inratable.

Et... tu nous racontes une anecdote perso autour de ta recette ?
Cette recette est née il y a un mois pour participer à un concours.

A la base je faisais des cookies à partir d'une recette trouvée dans un magazine pour ado, de quand j'étais encore ado... y'a 10 ans. J'avais déjà modifiée cette recette car elle comprenait trop de sucre, trop de chocolat, pas de noix de coco…etc.

A l'occasion de ce concours où il fallait réaliser un gâteau, je discutais avec des amis et je leur disais " à part le gâteau aux pommes de ma maman, le gâteau au chocolat inratable et les cookies, je ne suis pas au top en desserts ".. Et c'est là que l'idée de faire un cookies géant a germé, car mes cookies ils sont à tomber par terre ! (si si , quand c'est bien faut l'dire !! lol). Mais même si mes cookies sont moelleux, un gâteau ça ne se cuit pas en 12 minutes !

J'ai donc gardé la recette mais j'ai adapté le temps de cuisson.

Voilà comment est né le gâteau-cookies. Je ne sais pas encore s'il m'a permis de gagner à ce fameux concours, mais j'ai fait un autre concours (Nestlé) avec la même recette depuis et je vais en finale à l'atelier des chefs le 16 décembre pour la présenter et peut être m'envoler pour le Brésil !! Elle est pas belle la vie ?!!

Waouh, la super cuisine !
Je veux la même !!!

Eh, mais le 16 décembre c'est après-demain !
Je propose une salve de soutien et d'applaudissements pour encourager notre baboun smilies

Tu nous tiens au courant sur le forum ? big smile

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En essayant continuellement, on finit par réussir. Donc plus ça rate, plus on a de chances que ça marche.

olivier9999 · Inscrit le: 03 Aoû 2003 Messages: 33607

Alors Claire ton gâteau est magnifique tongue

Ta cuisine est magnifique Choqué

Tu es magnifique
Veux-tu m'épouser euuh non .... je m'égare là Embarassé

Immense bravo pour la recette (et M..de pour la finale du concours, on est tous avec toi !! ) Clin d'oeil

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dana007

Perd pas le nord Ol...

(tu vas ptet bien finir pas gagner un voyage en laponie Clin d'oeil

...)
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Créer, c'est vivre deux fois.

Line Wëlin · Inscrit le: 26 Oct 2005 Messages: 26

Du sucre vanillé Clin d'oeil

Il suffit de mettre dans votre boite à sucre une gousse de vanille

Pour que le parfum de vanille soit plus important, il convient d'extraire de la gousse de vanille les petites graines noires

mamie line

olivier9999 · Inscrit le: 03 Aoû 2003 Messages: 33607

Aaah je me demandais aussi si Mamie Line était partie en vacances !! Très content

Ben moi je savais pas que c'était du sucre normal parfumé à la vanille Roulement des yeux

Je croyais que c'était un truc vachement rare issu d'une plante encore plus rare Mort de rire

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enola · Inscrit le: 14 Oct 2005 Messages: 1375

J'aime le crochet suspendu à une poutre au milieu de la cuisine !
charmante cuisine en tout cas smilies

ptipoucé · Inscrit le: 10 Déc 2004 Messages: 17659

Baboun, je te remercie du fond du coeur pour cette recette, ton gâteau-cookies a l'air d'une vraie tuerie !!! tongue

Ca donne envie de s'y essayer (pitet bien dans la semaine tiens ? Roulement des yeux

)!

Et puis surtout bonne chance pour la finale Nestlé !!!! smilies

Edit : juste une question : pourquoi faut-il à la fois du sucre roux et du sucre blanc ?

baboun59

aegiss

vinzz

cette cuisine est ma-gni-fi-que !!! d'autant plus quand on voit avant/après Choqué

et bonne chance pour le concours ! Clin d'oeil

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tatalatin tatalaaaa ! tatalatiiin tatalatintin ! tatalatin tatalaaaa !
tatalaaatin talaaatin talaaatin talaaatin tinliiin !

Maritournelle En Vrac.

ptipoucé · Inscrit le: 10 Déc 2004 Messages: 17659

Shee

il a l'air super apetissant ce gateau... domage que je sois au regime et que j'aime pas la noix de coco packe sinon...
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ptipoucé · Inscrit le: 10 Déc 2004 Messages: 17659